減少選擇和干擾
一次提供一至兩款熟悉食物，保持環境安靜、光線足夠，預留時間慢慢吃，不要急著收走餐具。
老人癡呆營養指南｜長者食慾、體重與智敏捷／Souvenaid
長者或患有認知障礙的人士，可能因記憶、味覺、牙齒、藥物、情緒、活動量或吞嚥改變而吃得少。照顧的重點不是強迫對方完成一餐，而是觀察原因、減少用餐壓力、提供合適的食物和飲品，並在體重、飲水或吞嚥出現變化時及早求助。
照顧者提醒：如果出現反覆咳嗽、嗆咳、聲音變濕、食物留在口腔、明顯消瘦、尿量減少或突然變得非常混亂，請聯絡醫生或相關專業人士。
讓用餐變得簡單
保留熟悉和喜歡
口味和喜好可能會變；可以記錄對方較願意接受的溫度、質地、份量和食物，不必追求每餐完全一樣。
先確保坐姿和清醒
用餐前確認對方清醒、坐姿穩定，並按專業人士要求處理眼鏡、假牙、餐具或食物質地。
觀察體重、飲水和吞嚥
- 按固定時間記錄體重、食量和飲水趨勢，不要只靠「看起來有沒有吃」。
- 胃口差時可與營養師討論少量多餐、能量密度和合適的營養補充品。
- 飲水不足可能增加便秘、尿道感染和混亂的風險；但有心臟或腎病人士要按醫療團隊的流質建議。
- 反覆咳嗽、嗆咳、喉嚨清聲、呼吸或聲音改變，應要求吞嚥評估，不要自行把所有飲品變稠。
長者營養產品入口
可先查看營養奶、營養食品及營養補充品分類。智敏捷／Souvenaid 等產品有自己的產品資料和使用方式，不能把產品名稱直接等同於治療或預防認知障礙。
如果目標是補充營養
比較每份熱量、蛋白質、容量、糖分、纖維、過敏原和接受程度；如有腎病或糖尿病，還要按相關限制核對。
如果目標是體重下降
先找出吃得少的原因，例如牙齒、疼痛、便秘、情緒或藥物，不能只靠一瓶營養奶遮蓋問題。
如果同時有吞嚥困難
先按醫生或言語治療師的質地建議；可連到凝固粉與吞嚥困難指南了解基本概念。
長者及老人癡呆營養常見問題
長者不願意吃，是否應該強迫？
強迫可能增加壓力和抗拒。先讓環境安靜、份量小一點、提供熟悉食物，並找出疼痛、假牙、吞嚥、情緒或藥物原因；持續吃得少要尋求專業協助。
體重下降要怎樣處理？
記錄體重和食量，盡早告訴醫生或營養師。專業人士可評估是否需要改善餐次、食物質地、口腔護理或營養補充。
智敏捷／Souvenaid 可以給所有長者飲用嗎？
不應這樣假定。要先核對年齡、診斷、過敏原、藥物、營養狀況及產品標示，並向醫生、營養師或藥劑師查詢。
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